活動報告

オンライン日本酒イベント「日本酒うんちく手帖」No.27 グループ・テイスティング イベントレポート

オンライン日本酒イベントで、同じ酒を飲みながら語り合う「グループ・テイスティング」を試みました。

オンライン日本酒イベント「日本酒うんちく手帖」No.30 暖かいところで酒を造る イベントレポート

ハワイ・台湾・ブラジルなど暖かい地域で造る酒のストーリー。1970年代に「日本の酒を世界の酒に！」と叫ばれた言葉。

オンライン酒対話イベント「日本酒うんちく手帖」No.37 ホームブリューイング イベントレポート

日本酒を片手に、日本酒の「自家醸造」について対話しました。

オンライン日本酒イベント「日本酒うんちく手帖」No.34 甘い酒 みりん イベントレポート

34回目のオンライン・日本酒うんちく手帖のテーマは「みりん」。その魅力と日本の酒類の中での位置付けを話しました。

日本酒を片手に対話する「日本酒うんちく手帖 No.44-45 いっしょに食べる、いっしょに飲む」イベントレポート

神社のどぶろくや直会を紹介しながら、共飲・共食をテーマに皆さんとお話ししました。

うま味を見つめ、酒と向き合う「うま味と昆布と日本酒と」イベントレポート

うま味といえば昆布だし、そして日本酒にもうま味成分が含まれています。この二つと向き合ったり、ペアリングしたりするワークショップを開催しました。

日本酒を片手に対話する「日本酒うんちく手帖 No.43 日本酒のラベル」イベントレポート

43回目！ 参加者の皆さんに好きなラベル・瓶を持ち寄っていただき、語り合いました。