木戸泉酒造

「熟成古酒ルネッサンス2017」で熟成酒体験の幅が広がりました

長期熟成酒研究会が年に一回開催する熟成古酒ルネッサンス2017。熟成古酒が100種類以上試飲できるイベントです。

木戸泉 純米アフス生 ストレート&炭酸割り｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉フルーティーな香り。酸味、甘味、苦味のバランスが取れた、白ワインのような夏らしい爽やかなお酒です。

木戸泉 醍醐 Daigo｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉酸味のしっかりしたお酒。米飴のような、原料の米を思わせる香り。

純米アフス生｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉梨の果汁を熟成したような爽やかな酸味と透明な甘味。とても飲みやすく、食前酒として、単独で楽しみたいお酒です。

総の舞（ふさのまい）〈酒米の系譜〉

総の舞（ふさのまい）は千葉県のみで栽培されている酒造好適米です。平成27年（2015年）には83トン生産されています。 心白の形がよく、高精米が可能です。また、倒れにくく寒さにも強い品種です。

Umio's Bar #1 新宿ゴールデン街「無銘喫茶」で日本酒バー

新宿ゴールデン街で日本酒バーをやりました。1日店長です。たくさんの方に来て頂いて楽しい時間を過ごせました。