伏見 Sakezo's Bar

毎年10月から12月にかけて開設される日本酒バー。京都・伏見の銘酒が楽しめる。

富翁ひやおろし・純米酒山田錦日本酒テイスティングノート

富翁ひやおろし・純米酒山田錦日本酒テイスティングノート

（2011年10月14日）伏見 Sakezo's Bar にて富翁。吟麗。大吟醸純米。北川本家。柔らかな舌ざわり。軽めののどごし。ほのかに麹の香り。富翁。ひやおろし。北山本家。甘い香り。酸味と柔らかさが共存する舌ざわり。美しいが扱いの難しい乙女のような読後感。後味の甘さが恋の思い出の甘さのように。最後に、富翁純米山田錦。

伏見 Sakezo's Bar 2011 日本酒テイスティングノート 1

伏見 Sakezo's Bar 2011 日本酒テイスティングノート 1

（2011年10月6日）都鶴酒造都鶴純米吟醸。酸味が特徴。京姫酒造京姫山田錦大吟醸匠。舌ざわりがまるくてフルーティー。早めにやってくる後味。招徳酒造純米吟醸美月。18の乙女の耳たぶのように柔らかい舌触り。あとからやさしく、じわっとくる力強くはないが主張のある色香。山本本家神聖ひやおろし純米酒。俺好みの辛口。品の良いおじいちゃんのような香り。口どけが良いが、力強いアフターバーン。齊藤酒造英勲秋上り吟醸酒。軽くてさらさらしてるけど、あとからくる酸味が心地よい。