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4. これからの津乃吉と食文化｜津乃吉 吉田大輔さん

津乃吉の吉田さんが見る未来。生産者を応援し、生産者と消費者をつなぐ役割を果たしたい、生活と仕事を切り離さない、自らの食生活で津乃吉の理念を体現する、と語ります。

3. 五感でつくる｜津乃吉 吉田大輔さん

津乃吉の吉田さんがいま開発している商品は、津乃吉の宝「じゃこだし」を使ったもの。吉田さんは、「味は五感でつくる」といいます。

2. 家業に戻り、新製品を開発｜津乃吉 吉田大輔さん

就職した食品会社で「友達に商品をすすめていない自分」に気がついた吉田さんは、家業の佃煮屋を継ぐ決意をします。そこで最初に開発した「かつお味噌」はヒット商品になりました。

1. お客さんに食べてもらうことがうれしい！｜津乃吉 吉田大輔さん

京佃煮「津乃吉」の吉田大輔さんのインタビューその1。日本酒レッスン「だしと日本酒」の講師をしていただきました。吉田さんの学生時代から家業を継ぐまでのお話です。

日本酒のものがたりワークショップNo.1と「よるカフェ」@チルコロ京都 イベントレポート

8月9日土曜日の夕方から夜にかけて、日本酒をテーマにした初めてのストーリーテリング（ものがたり）のワークショップを開催しました。

私が日本酒のおいしさと出会った時（Umioのストーリー）

Umioさんが日本酒のおいしさに出会った時のストーリー。日本酒のものがたりワークショップで発表されたストーリーです。

伊根満開 赤米酒 日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉熟成したフルーツの酸味とほのかな苦味に支えられ、軽く爽やな甘味。ベリー系の香りから、チョコレートに合わせたい！と思いました。