舞美人 純米吟醸 酒粕再発酵酒｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉日本酒度はマイナス106。
紹興酒みたいな色でびっくり！味も香りも品のいい紹興酒みたいな感じ。そしてコメの香り。
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「伯陽長（はくようちょう）」純米吟醸 原酒 とろり ふくよか仕上げ 日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉フルーティな香り。口当たりはさらさらでとろとろ。濃厚でしっかりした味わいと、力強く、くっきり広がる酸味。
酒粕を焼くだけの簡単おやつ
酒粕を焼くだけのかんたんなおやつを作りました。
月の桂 抱腹絶倒｜日本酒テイスティングノート
毎年10月に開催される「伏見Sakezo's Bar」、今年はフォーチューンガーデン京都の屋上がサテライト会場。
カップルしかいない、おしゃれな雰囲気のルーフトップバー。もちろん私はお一人様です。
こちらで、増田徳兵衛商店の低アルコール日本酒「月の桂 抱腹絶倒」をいただきました。
柑橘を思わせる低アルコールの爽やかなお酒
アルコール度数8度のフルーティーで爽やかなお酒です。普通の日本酒はアルコール度数15〜16度のものが多いです。ほぼ半分のアルコール度数なのでとても飲みやすくなっています。
サラッとした口当たり。ミントやスィーティー、パイナップルの香り。サラッとした透明感のある甘みと繊細で優しい酸味。香りとあいまって、上品なレモネードのような香味です。また、ほのかな苦味がピールを感じさせ、柑橘っぽさを増しています。
原料米は五百万石を100%使用しています。
冷蔵庫から出してすぐ、10度位の温度で、ワイングラスでテイスティングしました。
月の桂 純米酒 抱腹絶倒 500mlposted with カエレバ楽天市場Amazon
この
メープルウイスキーソースと発酵バターのクレープとパッシート
（2016年9月4日）
今月の山本稔子さんの出張クレープは、なんとオフィスの近所で開催！
いつもはおかずクレープとおやつクレープ両方楽しみますが、今回はおやつクレープのみ。
0.5秒で即決したのが、「メープルウイスキーソースと発酵バターのクレープ」とパッシート。
クレープは安定のもちもち感。メープルウイスキーのシロップは、苦味と黒蜜のような甘さがクレープの焼き目と調和。
初めて飲んだパッシートは、ぶどうを乾燥させて糖度を高めてから仕込んだワイン。干しぶどう、ブドウの皮、若めのポートワインのような甘い香り、でも甘みは香りほど強くない。
食べ物と飲み物でこんなに心が休まるのは幸せです。
「クッチーナ・クラモチ」にて。
「フランス惣菜と日本酒」日本酒レッスン その4 イベントレポート〈後編: スイーツ〉
日本酒をその周りの文化と一緒に学び、楽しむ「日本酒レッスン」第4回「フランス惣菜と日本酒」のレポート。前編での3種類のフランス惣菜と日本酒を合わせるワークショップのあとは、スイーツと日本酒を合わせて楽しみました。
「フランス惣菜と日本酒」日本酒レッスン その4 イベントレポート〈前編: フランス惣菜〉
日本酒とその周りの文化をまるごと学び、より楽しい日本酒ライフを提案する「日本酒レッスン」。4回目は京都でシトロンお菓子教室を主催するパティシエールの山本稔子さんを講師に開催しました。