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松の司 純米吟醸 あらばしり生 日本酒テイスティングノート

乙女の耳たぶのような舌触りのあと、産毛のような繊細な酸味。

まんさくの花 MK-Y MK-Z 2016 飲み比べ｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉通常使用していない酵母や酒米の組み合わせで新たな味にチャレンジする「Mansaku Koubo Project」。そこから生まれたお酒、「X」「Y」「Z」のうち2本を味わいました。

丹後地酒まつり2016に参加！〈前編: 仕込み水と酒〉

京都府北部、丹後地方の9つの酒蔵が開催する「丹後地酒まつり」に参加してきました。9つの蔵の地酒、地元の料理、そしてスイーツとのマリアージュを楽しみました！

「米乳百楽」鮒ずしの飯から採った乳酸菌を使った飲料

上立ち香は酸味を連想させる鮒ずしの飯の香り、その奥からほのかに米の香りと麹の香りがみえます。

多賀 秋の詩｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉全体的に香りは控えめですが、りんごや柑橘（スイーティー）の香り、白玉粉や米飴の香り、若草の香りがあります。

片野桜 山廃純米酒 無濾過生原酒 ｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉しっかりした味を連想させる淡い山吹色。やや強めの上立ち香はリンゴの香りと乳酸菌飲料の香り。

竹生嶋「花嵐」 純米大吟醸 あらばしり生原酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉リンゴやみかんのフルーティーな香りがやや強く、その中に米由来のミルク飴のような香りが感じられる。2年で素晴らしく熟成した。