三芳菊 限定おりがらみ 特別純米無濾過生原酒｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉一口飲んで、普通と違った味わいの日本酒。うすにごりだけど透明感のある香味の日本酒です。
一口飲んで、普通と違った味わいの日本酒。酸味の刺激をまろやかにしたホエイ（乳清、ヨーグルトの上に溜まる液体）のような香り。うすにごりだけど透明感のある香味の日本酒です。
うすにごりながら透明感のある爽やかな口当たり。粉砂糖のような上品な甘みはそここそ、爽やかな酸味がしっかり。刺激をまろやかにしたホエイや柑橘のゼリー、ジュレのような印象。上品なヨーグルト（つわってない）、レモン、柚子ピールの香り。切れはよく、苦味が上品。ヨーグルト、柚子の砂糖漬け、甘夏の香りが余韻に。
いぶりがっこクリームチーズ和えには、そこそこ合いました。柑橘果汁感が両方の食材を引き立てる役割がありますが、合わせるには酒にもっと甘味とコクが必要でしょう。
梅キュウと合わせると、酒の甘味が上がりました。この梅キュウは梅肉と多めの鰹節が特徴です。
ホタルイカの沖漬けにはそこそこ合いました。
香川県高松市のサードウェーブ立ち飲み屋「芽論（めろん）」にて。
こちらは芽論さんの壁張り。このシートがズラッと並んだ整然とした様子には惚れ惚れします。
（テイスティング日: 2017年12月4日）
ラベル情報
| 商品名 | 三芳菊 限定おりがらみ 特別純米無濾過生原酒 |
|---|---|
| 醸造元 | 三芳菊酒造（徳島県三好郡池田町） |
| 特定名称 | 特別純米酒 |
| 原材料 | 米（徳島県産）、米麹（徳島県産米） |
| 醸造年度 | -BY |
| 原料米 | 阿波山田錦 |
| 精米歩合 | 60% |
| 酵母 | - |
| アルコール度数 | 17度 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| アミノ酸度 | - |
| 製造年月 | 29-11 |
| 杜氏 | - |
| その他情報 | - |
| 商品ページ | - |
