小左衛門 特別純米美山錦 生酛しぼりたて｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉曲線が美しく、バランスの良いお酒です。上品だけどしっかりした味わい、可憐さと力強さを兼ね備えています。
曲線が美しく、バランスの良いお酒です。上品でしっかりとした味わい、可憐さと力強さを兼ね備えています。
ボールドなアタックで入り、丸く切れるまで美しい曲線を描きます。グラニュー糖のようなややきらりとした甘味。グレープフルーツ果汁のような酸味が広がります。柑橘のはちみつ漬け、柑橘果汁の香り。切れはよく、余韻は長め。酸味が持続し、グレープフルーツや洋梨のコンポートの香りと柑橘のピール感が残ります。
クリームチーズやフルーツのコンポートと合わせたいお酒です。
（テイスティング日: 2018年2月4日）
ラベル情報
| 商品名 | 小左衛門 特別純米美山錦 生酛しぼりたて |
|---|---|
| 醸造元 | 中島醸造（岐阜県瑞浪市） |
| 特定名称 | 特別純米酒 |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 醸造年度 | -BY |
| 原料米 | 信濃美山錦100% |
| 精米歩合 | 55% |
| 酵母 | - |
| アルコール度数 | 17.5度 |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 2.3 |
| アミノ酸度 | - |
| 製造年月 | 2018-01 |
| 杜氏 | - |
| その他情報 | 生・無濾過 |
| 商品ページ | - |
