常きげん 純米大吟醸 KISS of FIRE｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉華奢で細身の美人のようなお酒です。山田錦を50%まで精米した純米吟醸酒を3年間熟成させたものです。
華奢で細身の美人のようなお酒です。
上立ち香は上品なリンゴの香り。そこそこ力強さのある丸いアタック。ほのかな甘味は花の蜜のよう。酸味、コク。やや青っぽさのある花の香り。
美しい曲線を描く。さっと切れる。余韻は長く、すりおろしたリンゴの香りが「くわー」っと。もう一度戻ってくる感じ。そして白玉粉の香り。苦味、やや収斂味が残る。
山田錦を50%まで精米した純米吟醸酒を3年間熟成させたもの。
常きげん 純米大吟醸「KISS of FIRE（キスオブファイア）」 750ml
posted with amazlet at 18.05.06
鹿野酒造
売り上げランキング: 22,428
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農口杜氏が設計した酒
農口尚彦杜氏が常きげんに在籍していた時に設計した酒で、ノーベル賞のナイトキャップパーティーで採用されているお酒です。
2016年にはワインの格付け会社「ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケート」が発表した日本酒のパーカーポイントで93点という高得点を獲得しています[1]。
（テイスティング日: 2018年4月20日）
ラベル情報
- 常きげん 純米大吟醸 KISS of FIRE
- 〈醸造元〉 鹿野酒造（石川県加賀市）
- 〈仕込み水〉 -
- 〈原料米〉 山田錦
- 〈精米歩合〉 50%
- 〈特定名称/種別〉 純米大吟醸酒
- 〈アルコール度数〉 15-16度
- 〈原材料〉 -
- 〈日本酒度〉 +3
- 〈酸度〉 1.3
- 〈製造年月〉 -
- 〈その他情報〉 3年熟成
ワイン・アドヴォケートが初の日本酒評価を発表 （サイト閉鎖 WaybackMachine 2016-09-01キャプチャ分） ↩︎
