鳳凰美田 初しぼり無濾過本生 純米吟醸酒｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉とろりと甘く、ややミルキーでシルキーなお酒です。
とろりと甘く、ややミルキーでシルキーなお酒です。
アタックは強く、テクスチャーはシルキー。とろりとした甘味、穏やかな酸味。うま味と米のニュアンスが広がる。杏、うり、白玉粉、道明寺粉、桜の花の香り。道明寺を連想したのは、桜の葉のような春を思わせる苦味と上品な米の香りからか。
苦味でよく切れて、余韻には白玉粉の香りと酸味。
（テイスティング日: 2017年11月16日）
ラベル情報
| 商品名 | 鳳凰美田 無濾過本生 純米吟醸酒 |
|---|---|
| 醸造元 | 小林酒造（栃木県小山市） |
| 特定名称 | 純米吟醸酒 |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 醸造年度 | -BY |
| 原料米 | 五百万石100% |
| 精米歩合 | -% |
| 酵母 | - |
| アルコール度数 | 16-17度 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| アミノ酸度 | - |
| 製造年月 | 2017-10 |
| 杜氏 | - |
| その他情報 | - |
| 商品ページ | - |
