花さかゆうほ 純米吟醸 生原酒 うすにごり｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉遊穂の春限定商品。春らしいラベルのうすにごりで、力強い荒々しさと米のニュアンスを楽しめるお酒です
（2017年4月21日）
遊穂の春限定商品です。春らしいラベルのうすにごりで、力強い荒々しさと米のニュアンスを楽しめるお酒です。
躍動感のある味わい、米の香り
上立ち香はほとんど感じられません。
アタックは強く、やわらかだが荒々しさを感じる口当たり。ピリピリとガスの刺激。甘味と強い酸味、荒々しく強い苦味が感じられます。
口中香は柑橘や水飴の香り。余韻には強い酸味とアルコールの刺激、苦味。そして白玉粉の香りがほのかに残ります。
ラベル情報
- 商品名: 遊穂 純米吟醸 生原酒 うすにごり「花さかゆうほ」
- 醸造元: 御祖酒造（石川県羽咋市）
- 原材料: 米、米麹
- 醸造年度: 28BY
- 原料米: 兵庫県黒田庄「躍感塾」産山田錦25%、長野県上伊那郡飯島町産美山錦75%
- 精米歩合: 55%
- 酵母: 熊本酵母
- アルコール度数: 17度
- 日本酒度: +5.8
- 酸度: 1.8
- アミノ酸度: -
- 製造年月:
- 杜氏: 横道俊昭（能登杜氏）
- その他情報: 春の限定酒、28酒造年度 No.2
- 商品ページ: -
裏ラベルにおすすめの料理が詳しく書かれているのが遊穂の特徴。
