風香 純米｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉フルボディーで果汁感あふれるお酒です。冷やして飲むとおいしいです。
フルボディーで果汁感あふれるお酒。冷やして飲むとおいしい。外観は山吹色、いい色。
20度程度の温度帯で
20度位の温度で、おちょこでテイスティング。
力強いアタックで重い重心。ボールドで輪郭の強い酒。コクのある果汁、オレンジ果汁のよう。全体的に爽やかな印象。果実のような酸味を感じる。オレンジ、ややリンゴや和梨の香り。甘味のしっかり、リンゴの蜜のようなニュアンス。余韻はやや長く、やはりオレンジ果汁、リンゴ果汁の香り。
とにかく果汁感あふれるお酒です。ローストビーフや、八丁味噌など、どっしりして濃厚な味わいの料理と合わせたい。
45度程度の燗酒で
45度位に温めてみると、すこしミルク感や米感、メロンの香りが出てくる。ミルクチョコの香りも感じる。そこそこボールドだけど、やはり冷たいときの果汁感は捨てがたい。
- 風香 純米
- 〈醸造元〉 梅乃宿酒造（奈良県葛城市）
- 〈仕込み水〉 -
- 〈原料米〉 山田錦100%使用
- 〈精米歩合〉 65%
- 〈特定名称/種別〉 純米酒
- 〈アルコール度数〉 15度
- 〈原材料〉 米（国産）、米こうじ（国産米）
- 〈日本酒度〉 3.1
- 〈酸度〉 1.4
- 〈製造年月〉 2018-3
