オンライン日本酒バー Umio's Bar を開催しました！
通算52回目のオンライン日本酒イベント、今回からUmio's Barとして新装開店！ より幅広く楽しめる場にしていきたいと思います。
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
神社で醸されるどぶろく4選
いくつかの神社では、どぶろくの御神酒が醸されている。そのうちいくつかを現地でテイスティングした。
浜大津こだわり朝市で出会った「初桜 純米 みずかがみ 生原酒」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉蜜のようになめらかで、甘味とうま味が口の中に広がる酒。燗にすると飲み進められる。
酒器による熟成古酒の味わいの違い、ライブ配信と後日談
熟成古酒をいろいろな形のワイングラスで飲み比べたらいろいろな顔が見えてきた。
米米しくて料理によく合う「ニューハツサクラ 生酛太郎 玉栄 純米生原酒 R2BY」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉蔵元さんの息子さんが醸した生酛。笑顔になる酒。
時が刻まれた漆黒の酒「浅黄水仙 江戸の仕込再現 2003」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉江戸時代の製法で造られ、20年近く熟成された酒。ドライフルーツ・コーヒー・黒蜜の複雑な味わい。
新年あけましておめでとうございます！ 2022
新年あけましておめでとうございます。2022年は文章と動画で日本酒文化を繋いでいきたいと思います。