最初に飲みたい酒を飲む〈盃のあいだ nº24〉
最近、家できき酒の訓練をしています。酸味の区別です。それで気がついたのは、飲みたい酒は最初に飲むのがいいということでした。
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
心で飲む酒〈盃のあいだ nº23〉
昨夜、久しぶりに心で酒を飲みました。試飲会でもなく、イベントでもなく、テイスティング・ワークショップでもなく、プライベートで。とてもリラックスして、純粋に楽しむことができました。
「飲まない」酒ツーリズム〈盃のあいだ nº22〉
「酒を飲まない酒ツーリズム」は成立する。3月に「発酵の里こうざき 酒蔵まつり」に参加してそう感じました。
未来を感じるボタニカル・サケ「WAKAZE FONIA TEA prototype 〜SOUR & MASALA〜 recipe no.009」レビュー
〈Sake レビュー〉発酵の多様性、多様性から発展する未来、いろいろ感じる酒。副原料に紅茶とスパイスを使った酒。シャープな酸味が特徴的で、色々な香りが織り成す。
グループ・テイスティングの魅力が広がるといいな！｜交野おりひめ大学 おさけ学科ワークショップ「マイ・きき酒で楽しく酒を飲む方法」レポート
大阪・交野の市民大学「交野おりひめ大学 おさけ学科」で、「グループ・テイスティング」の魅力を伝えるワークショップを実施しました。
気軽に飲みたい！スパークリング日本酒「吉乃川 酒蔵の淡雪」レビュー
〈日本酒レビュー〉冷やして食前に飲みたいスパークリング日本酒。クリームチーズや麻婆豆腐とも合います。
軽やかでやさしい、米とすだちの香り「美丈夫 特別純米」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉ライトでやさしい味わい。米とすだちを感じる酒。冷やすか、60度位の燗酒で飲むのがおすすめ。