イベント予定
地域別日本酒レビュー
熟成
どぶろく
コラム
活動報告
目指すもの
YouTube
🌐 English
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
京都で感動するほどおいしい日本酒に出会い、その魅力にとりつかれる。日本酒イベント・ワークショップと記事で日本酒文化を伝える活動を実践している。最近熱中しているのは酒の旅。
爽やかで米感がある「浅茅生(あさぢを) 純米 おり酒 みずかがみ」日本酒テイスティングノート@おさけ日和2018
〈日本酒レビュー〉日本酒の澱を集めた、活性おり酒。爽やかで米感がある。
裏ラベルのメッセージが素晴らしい日本酒5選
みんなー、ちょっと後ろ向いてくれない? これはいい、と思った裏ラベルの日本酒を選びました!
日本酒を片手に対話する「日本酒うんちく手帖 No.43 日本酒のラベル」イベントレポート
43回目! 参加者の皆さんに好きなラベル・瓶を持ち寄っていただき、語り合いました。
料理と面で合う、飲み進められる日常酒「本醸造 越後杜氏 (カップ酒)」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉バランスがよく軽やかだけど、ふくらみもあって飲み進められる、晩酌のお供にしたいお酒。
棚田で育った米で造った日本酒4選+1
美しい日本の原風景、棚田で育った米を使って醸された日本酒をご紹介!
旅人たちに愛された桑酒を醸す山路酒造|酒蔵訪問
日本酒「北國街道」と桑の葉を漬け込んだリキュール「桑酒」を醸す山路酒造(滋賀県)を訪問しました。
造り手の生き様をみて酒を選ぶ時代〈盃のあいだ 30〉
2021年6月の「発酵の宴:寺田本家の夏至」に参加して、これからの酒選びでは造り手の生き様が大切になってくると感じました。