新政 エクリュ 2017 生酛純米 ｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉マスカットや柑橘果汁のような爽やかなお酒です。
※ 2018年9月29・30日に開催された「SAKE Spring 発酵ワンダーランド」。日本酒コンシェルジュ通信のブース「好きなスイーツを選ぶと、好きな日本酒が出てくる」でお出ししたお酒です。
マスカットや柑橘果汁のような爽やかなお酒です。
とてもしっかりした酸味とガス感が爽やか。果汁そのものを思わせます。そのあと、刺すような苦味とガス感が口の中を上に広がり、爽やかさを演出。旨味も少し感じられる。香りはマスカットの香り、後半で炊いた米や柚子ピールの香り。余韻は短めで和梨の香り。
（テイスティング日: 2018年9月28日）
ラベル情報
| 商品名 | 新政 エクリュ 2017 生酛純米 |
|---|---|
| 醸造元 | 新政酒造（秋田県秋田市） |
| 特定名称 | 純米酒 |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 酒造年度 | 2017-2018BY |
| 原料米 | あきた酒こまち100%使用 |
| 精米歩合 | 60% |
| 酵母 | - |
| アルコール度数 | 15度 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| アミノ酸度 | - |
| 製造年月 | 2018−05 |
| 杜氏 | - |
| その他情報 | 原酒,原料米収穫年度2017年度 |
| 商品ページ | - |
