津乃吉の吉田さんが見る未来。生産者を応援し、生産者と消費者をつなぐ役割を果たしたい、生活と仕事を切り離さない、自らの食生活で津乃吉の理念を体現する、と語ります。

津乃吉の吉田さんがいま開発している商品は、津乃吉の宝「じゃこだし」を使ったもの。吉田さんは、「味は五感でつくる」といいます。

就職した食品会社で「友達に商品をすすめていない自分」に気がついた吉田さんは、家業の佃煮屋を継ぐ決意をします。そこで最初に開発した「かつお味噌」はヒット商品になりました。