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サッカロマイセス・エド
杉錦 古代仕込み 山廃純米|日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉天然の麹菌と最古とされる酵母サッカロマイセス・エドで醸されたお酒。特徴的な酸味と米のニュアンスが魅力的。