日本酒うんちくメモ

和漢三才図会に見る江戸時代の酒造りの方法

江戸中期の百科事典『和漢三才図会』に掲載されている当時の日本酒のレシピを紹介します。

肩ラベル「たすき」で選ぼう、しぼりたての日本酒を！

日本酒の瓶の肩にたすきのように貼られたラベルには、特にアピールしたいポイントが書かれています。

しぼりたての日本酒を味わおう！

通常、日本酒は搾ってから味を落ち着かせるために時間を置きますが、搾ってすぐのフレッシュな味わいを楽しむこともあります。