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さがの華
若水と山田錦を親に持つ酒造好適米。佐賀県農業試験研究センターが育成、2000年に品種登録。大粒で心白の発現率が高い。
五百万石の子どもたち〈酒米の系譜〉
山田錦につぐ生産量を誇る五百万石の子孫にあたる酒米の系譜をご紹介します。