西村さんは日本酒が大好きな消費者でもあります。「自分が美味しいと思うから売る」高語る西村さんに日本酒の魅力を語っていただきました。

「これがおいしいお酒」という感覚はお客さん一人ひとりが持っている。西村さんは酒屋さんとしてそれを発見する手助けをします。

にしむら酒店の西村道隆さんは、「これはおいしい、売りたい」と思った日本酒をひとつひとつ見つけていきました。蔵元とどのようにして取引を始めたかを聞きました。

京都で「にしむら酒店」を営む西村道隆さんにお話をお伺いしました。 時代の変化にあわせて変化し続け、地酒のセレクトショップになるまでのお話です。