酒蔵で梅仕事を体験、自然に寄り添うものづくりを感じた一日
梅酒の仕込みのお手伝いに行ったお話。「梅の生育状況にあわせて梅酒を仕込む日を決める」。この言葉を聞いた時、酒蔵とは自然や季節に寄り添ってものづくりをしているところなんだ、と感じました。
南高梅
和歌山県で生産される白梅。果実は最高級品とされ地域ブランドとして認定されている。実が大きく果肉が厚く柔らかいのが特徴。