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越の雫
兵庫北錦と美山錦を親に持つ酒造好適米。2003年に登録。育成地は福井県大野市。
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酒米の系譜
五百万石の子どもたち〈酒米の系譜〉
山田錦につぐ生産量を誇る五百万石の子孫にあたる酒米の系譜をご紹介します。