日本酒コンシェルジュ通信
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神杉酒造

愛知県安城市にある酒蔵。1805年創業。酒米農家との連携や海外展開に力を入れている。地元産米100%を目指している。主な銘柄は「杉の舞」「人生劇場」「クレミシ」など。
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若水

神杉酒造「造り酒屋の黒米あま酒」テイスティングノート

今回テイスティングした神杉酒造の「造り酒屋の黒米あま酒」は麹米に酒造好適米の「若水」、掛米に紫黒米「峰のむらさき」を使った甘酒です。

日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇 日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
みりんレビュー・テイスティングノート

紅美酒 Cremisi(クレミシ)神杉酒造|みりんテイスティングノート

〈みりんレビュー〉第一印象は「いちごジャムをいれた紅茶」。琥珀のような甘味にきゅっと締まる渋みがそう思わせます。

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