祝

祝

京都府で栽培される酒造好適米。1933年京都府立農業試験場で誕生、その後1974年以降栽培されなくなるが、1988年伏見酒造組合が中心になり復活し、1992年には祝を使った酒が製品化。京都府内の多くの酒蔵で使われている。