愛山 - 日本酒コンシェルジュ通信

28BY まんさくの花巡米吟醸亀の尾・山田錦・愛山｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉酒米違いの吟醸酒（6種類）が楽しめるシリーズのうち3本をテイスティング。

〈日本酒レビュー〉フルーティーな香りがやや強めです。口当たりはやさしく、真っ白な米を思わせる雑味のない透明感のある甘味。

主要な酒造好適米、山田錦、五百万石、雄町、出羽燦々と、気になる酒米、好きな酒米の系譜をまとめてみました。新しめのお米は交配が重ねられているのがわかります。意外なルーツもわかって楽しい！

〈日本酒レビュー〉三千櫻の米違い6種類をテイスティング。飲み飽きしない、料理に寄り添うきれいなお酒だと感じました。米の個性を感じながら食中酒として味わいたい日本酒です。