川鶴「讃州おいでまい 純米原酒」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉力強いけど優しい口当たり、みかんの香り、しっかりとした酸味とうま味が特徴のお酒です。香川の郷土料理「まんばのけんちゃん」に合わせたい日本酒。
Latest
富翁 丹州山田錦｜日本酒テイスティングノート
（2011年10月13日）
伏見の北川本家による、「富翁 丹州山田錦 無濾過生原酒」。
赤ちゃんの耳たぶのような口当たり。
なんと、隣に座ってた方がこのお酒を造る杜氏さんと蔵人さんでした！
「んまい」にて。
富翁 ひやおろし・純米酒山田錦 日本酒テイスティングノート
（2011年10月14日）
伏見 Sakezo's Bar にて
富翁。吟麗。大吟醸純米。北川本家。柔らかな舌ざわり。軽めののどごし。ほのかに麹の香り。
富翁。ひやおろし。北山本家。甘い香り。酸味と柔らかさが共存する舌ざわり。美しいが扱いの難しい乙女のような読後感。後味の甘さが恋の思い出の甘さのように。
最後に、富翁 純米 山田錦。
上原酒造「浮世 御家ごろし」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉確かに熟女の味がする。
風露 天青 朝搾り 日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉今朝搾ったばかりの酒をいただきました。繊細ながら力強い。
大治郎 純米吟醸生酒 山田錦・吟吹雪｜日本酒テイスティングノート
（2012年6月8日）
大治郎 吟吹雪
滋賀。大治郎 純米 吟吹雪 生酒。とろふわあま。やさしい酸味。
大治郎 山田錦
大治郎 純米吟醸 山田錦 生酒。迷酒。とろさら、味わい深い。酸味は最初は軽いけど、あとでくーっとくるよ。
「酒」と書いて、「みず」と読む。
ラベル情報
* 商品名: 大治郎 純米吟醸生酒 山田錦
* 醸造元: 畑酒造（滋賀県東近江市）
* 醸造年度: 24BY
* 原料米: 山田錦（酒米生産者 呑百姓の会）
* 精米歩合: 55%
* 酵母: 金沢14号
* アルコール度数: 17.5
* 日本酒度: +4
* 酸度: 2.
伏見 Sakezo's Bar 2011 日本酒テイスティングノート 1
（2011年10月6日）
都鶴酒造 都鶴 純米吟醸。酸味が特徴。
京姫酒造 京姫 山田錦 大吟醸 匠。舌ざわりがまるくてフルーティー。早めにやってくる後味。
招徳酒造 純米吟醸 美月。18の乙女の耳たぶのように柔らかい舌触り。あとからやさしく、じわっとくる力強くはないが主張のある色香。
山本本家 神聖 ひやおろし 純米酒。俺好みの辛口。品の良いおじいちゃんのような香り。口どけが良いが、力強いアフターバーン。
齊藤酒造 英勲 秋上り吟醸酒。軽くてさらさらしてるけど、あとからくる酸味が心地よい。