日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

美田根～地域と学生の協働プロジェクトによる酒造り～

滋賀県長浜市田根地区の方々とMITを始めとする国内外の大学生との協働プロジェクトで生まれたお酒、「美田根」プロジェクト（Japanese Sake "Mitane"）取組みについてのお話をじっくり聞かせていただきました。

日本酒の魅力をコンパクトに伝えるには？ Foodex Japan 2015 レポート

Foodex 2015での日本酒の出展、セミナーのレポートです。世界への進出を目指す酒蔵や、地域性の強調が見られました。日本酒きき酒師の友田晶子さんのセミナーでは、日本酒の魅力をコンパクトに伝えるヒントを学びました。

祇園でお酒を楽しもう！〈京都開催・日本酒イベントレポート〉

祇園きたざとでお酒の会を開催。京料理と富翁、ヤマサン正宗、越の寒梅、月桂冠伝匠を楽しみました。

町家でお酒を楽しもう！No.25 福井のお酒（京都開催日本酒イベントレポート）

2014年9月24日、京町家で日本酒を味わうための知識を学び、おいしいお酒を楽しみながら交流するイベント、25回目はご当地特集「福井のお酒」がテーマでした。 スタッフの中に福井県人が2名！折に触れお国自慢が飛び出す楽しい会でした！

町家でお酒を楽しもう！No.23 さぬきのお酒（京都開催日本酒イベントレポート）

町家でお酒を楽しむ会、第23回は香川県のお酒。郷土料理と合わせたり、温度を変えたりして楽しみました。

町家でお酒を楽しもう！No.21 酒蔵の様々な技を楽しむ 一ノ蔵（京都開催日本酒イベントレポート）

肩肘張らずにおいしい日本酒を楽しむ会「町家でお酒を楽しもう！」、会場の町家スタジオ改修のため3ヶ月間のお休みをいただいていましたが、おかげさまで21回目を開催することが出来ました！テーマは「酒蔵の様々な技を楽しむ」、宮城県の一ノ蔵さんのお酒をラインナップに揃えました。

酒蔵訪問 平和酒造（和歌山県）

酒造りも終盤の3月中旬、和歌山県海南市にある、「紀土 KID」で有名な平和酒造さんを訪問しました。 平和酒造の山本さんに町家でお酒を楽しもう！にゲストで出演していただいたご縁で見学をさせていただけることになりました。