愛知県の酒造好適米。愛知県農業総合試験場と愛知県食品工業技術センターが共同開発。心白が小さく高度精米が可能なので、吟醸酒に向く。
2 posts
〈日本酒レビュー〉常温だと秋、燗だと春を感じる。心に染み渡る酒だった。
山田錦につぐ生産量を誇る五百万石の子孫にあたる酒米の系譜をご紹介します。
