インタビュー 他の酒蔵に学ぶこと、こだわりを捨てること｜新澤醸造店蔵元杜氏・新澤巖夫さんインタビュー 後編 新澤醸造店蔵元杜氏・新澤巖夫さんのインタビュー、後編は酒造りの現場について語っていただきました。淡々と努力を積み重ね、技術を上げていく、造るお酒の品質を上げていく。この姿勢を支えるスピリットは何か。新澤さんに聞きました。
インタビュー 究極の食中酒「伯楽星」がうまれるまで｜新澤醸造店蔵元杜氏・新澤巖夫さんインタビュー 前編 宮城県大崎市で「愛宕の松（あたごのまつ）」「伯楽星（はくらくせい）」を醸す酒蔵、新澤醸造店の蔵元杜氏、新澤巖夫さんのインタビュー。前編です。
