日本酒レッスン その1「だしと日本酒」イベントレポート 後編
吉田さんの講義の後は、日本酒コンシェルジュの江口が日本酒と料理の合わせ方、「ペアリング」について簡単にお話いたしました。
日本酒レッスン
「日本酒とそれを支える文化をまるごと楽しむ」ための体験型レッスンです。毎回テーマに沿ったその道のプロの方をゲストにお迎えしています。「酒造り」はもちろん、「麹」「酵母」「米」「だし」「酒器（漆器）」「フランス惣菜と合わせる」「チーズと合わせる」「香りの表現」などをテーマに開催しています。
