伯楽星

裏ラベルのメッセージが素晴らしい日本酒5選

みんなー、ちょっと後ろ向いてくれない？　これはいい、と思った裏ラベルの日本酒を選びました！

伯楽星 純米大吟醸 雄町｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉探ると相性が見える、でも意識しないと食も酒も進む。究極の食中酒たるゆえんなのかもしれません。

伯楽星 純米吟醸 蔵の華｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉「究極の食中酒」伯楽星を楽しみました。燗酒もおいしい。食中酒にはテーブルクロス型とスポットライト型があるのです。

伯楽星 純米吟醸 雄町｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉ゴージャスなアタック、透明感のある口当たり。 サラリとした粉砂糖のような甘味。アンズやメロンの香り。

伯楽星 純米吟醸｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉透明感があり軽やかだか、少しとろりとしたテクスチャー。味はしっかり。青い印象の香り。

他の酒蔵に学ぶこと、こだわりを捨てること｜新澤醸造店蔵元杜氏・新澤巖夫さんインタビュー 後編

新澤醸造店蔵元杜氏・新澤巖夫さんのインタビュー、後編は酒造りの現場について語っていただきました。淡々と努力を積み重ね、技術を上げていく、造るお酒の品質を上げていく。この姿勢を支えるスピリットは何か。新澤さんに聞きました。

究極の食中酒「伯楽星」がうまれるまで｜新澤醸造店蔵元杜氏・新澤巖夫さんインタビュー 前編

宮城県大崎市で「愛宕の松（あたごのまつ）」「伯楽星（はくらくせい）」を醸す酒蔵、新澤醸造店の蔵元杜氏、新澤巖夫さんのインタビュー。前編です。