五百万石の子どもたち〈酒米の系譜〉
山田錦につぐ生産量を誇る五百万石の子孫にあたる酒米の系譜をご紹介します。
出羽燦々〈酒米の系譜〉
「出羽燦々（でわさんさん）」。秋田酒こまちに次いで全国6位の生産量を誇る、山形県だけで栽培されている酒造好適米です。
秋田酒こまち〈酒米の系譜〉
秋田酒こまちは秋田県を代表する酒米。全国ランキンクでも5位の生産量を誇ります。雪の茅舎や阿櫻、新政などで使われています。秋田酒こまちの先祖をたどってみました。
山田錦、五百万石、美山錦、雄町〈酒米の系譜〉
平成27年の酒米トップ4（作付面積ベース）のルーツを探りました。山田錦、五百万石、美山錦、雄町の系譜です。
酒米の系譜図―交配の歴史に圧倒されます！
主要な酒造好適米、山田錦、五百万石、雄町、出羽燦々と、気になる酒米、好きな酒米の系譜をまとめてみました。新しめのお米は交配が重ねられているのがわかります。意外なルーツもわかって楽しい！