藤岡美樹

「造って売れる蔵人」になりたい！ やっぱり、お酒が造られるところ、発酵している様子を見て、こういうものを自分で造ってみたいと思ったのと、しぼりたてを飲んでみた時に、「こんなに美味しいものをみんな知らずにいるのはもったいなあ」と。 だったら美味しいものをちゃんと造って、造った人の言葉で「日本酒は美味しいよ」というのを伝えて、そして飲んでもらうようになりたい。そう思いました。 — それで酒蔵に就職したのですね はい。私が就職した20年前は、酒造りの世界は完全に男性社会で、ほとんど女性の蔵人さんはいなかったです。 地元の三重では酒蔵への就職がなくて、就職できないんだったら、デパートでお酒を売る勉強をしながら冬には蔵でバイトに行こうかなと思っていたところ、八咫烏（やたがらす）さん（奈良県の北岡本店）で「そんなに酒造りがしたいんだったら、うちに来たらいいよ」ということで採用してもらいました。 「八咫烏（やたがらす）」の北岡本店（奈良県） — 酒造りはかなり重労働ですよね。力仕事もされたのですか？ 酒造りはチームでやるんですね、5人とか6人とか。その中の一人が半