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母情 上撰｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉クラシックな味わい。乳酸由来のミルキーな香りとアルコールの刺激で特徴づけられる酒。

純米吟醸 鯉川 DEWA33｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉柑橘を思わせるニュアンスだが、あとから米のダイナミックな香りがやってくる。温めるとおいしいお酒、そして料理が食べたくなる。

玉川 一号酵母 無濾過生原酒 本醸造 2018BY｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉協会一号酵母を使った酒。甘くて濃醇、燗にすると断然おいしく、料理と合わせたくなる。

YK3 Canada 純米吟醸・純米・純米にごり｜世界のSakéテイスティングノート

〈世界のSakéレビュー〉カナダのブリティッシュコロンビア州にある醸造所、YK3 Sake Producer Inc. のSakéを3種、テイスティングしました。

「酒ツーリズム」についてお話しました

「酒ツーリズムの新しい潮流」と題して2016年頃から意識的に行っている酒をめぐる旅で旅人として体験したことをベースに酒ツーリズムについてお話しました。

GO-SHU 豪酒 純米｜世界のSakéテイスティングノート

〈世界のsakéレビュー〉オーストラリアで醸された酒。燗にするとおいしい、米の香りを楽しめます。

泡々酒 ストライプ｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉純米でガス添加なしのスパークリング日本酒。甘味と酸味のバランスが良く、どんどん飲み進められます。