日本酒ニュースまとめ 「日本酒製造業の経営状況が改善傾向へ」ほか 日本酒ニュースまとめ 2017-11-21〜11-26 国税庁が「清酒製造業の概況」を発表したニュースを始め、日本酒コンシェルジュPonがキュレーションした日本酒ニュースをご紹介。
インタビュー 4. 私の酒造りヒストリー、無添加山廃との出会い｜不老泉 上原酒造杜氏・横坂安男さんインタビュー 不老泉・上原酒造の横坂杜氏のインタビュー。第4回は横坂さんの酒造り人生。この世界に入ってから無添加山廃の魅力にとりつかれるまでのお話です。
日本酒コンシェルジュの本棚 【書評】農口尚彦『魂の酒』 能登杜氏四天王の一人、農口尚彦さんの杜氏人生を聞き語り形式でまとめた本。日本酒の世界をもっと深く知りたい方、ものづくりの真髄に触れたい方におすすめです。
