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米作り

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イベントレポート

Mariko’s Sake Bar で「まりこの酒」を楽しみました!

1日限りの日本酒バー Mariko's sake bar に行ってきました。会場は中野の与論島居酒屋amanです。Mariko's sake bar はで欧州での日本酒造りを目指すマリコ・レベイエさんの主催です。

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インタビュー

8. 酒造りは一期一会|不老泉 上原酒造杜氏・横坂安男さんインタビュー

無添加山廃造りの不老泉・上原酒造杜氏の横坂安男さんインタビュー。酒造りと農業の「二刀流」を語ります。

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インタビュー

6. 米を作り、酒を造った山根杜氏を継承する|不老泉 上原酒造杜氏・横坂安男さんインタビュー

不老泉・上原酒造の横坂杜氏のインタビュー。第5回。「秋にはお前の米を持ってくるんだぞ」という言葉を残して旅立った先代の山根杜氏。その言葉を受け止め、横坂さんは予定していなかった米作りをすることにします。しかし、そこには大きな壁が立ちはだかっていました。

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