日本酒コンシェルジュ通信
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おこぶ北淸

6 posts

インタビュー

人が集まる「場」を残す|おこぶ北淸・北澤雅彦さん インタビュー

京都市伏見区の「おこぶ北淸」の北澤雅彦さんのお話をInstagramでライブ配信した内容を、後日改めてインタビューした内容と合わせてご紹介します。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

満寿泉 x ERI 純米吟醸 Pero|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉かわいらしくて、軽やかだけど印象に残るお酒。

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京都の純米酒 乾風(あなぜ)|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉甘さ控えめのスイカやウリを思わせる爽やかさのある酒。

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十四代 角新(かくしん)純米吟醸 生酒|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉膨らむところは膨らんで、それでいて引っ掛かりがない。でもズームインすると酸味や香りが見えてくる。そんな印象の酒です。

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澤屋まつもと 守破離 ID592 vintage 2019|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉モダンできれいな酒です。まとまりがよく、ふんわりとした印象。特に酸味が印象的。

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純米吟醸 鯉川 DEWA33|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉柑橘を思わせるニュアンスだが、あとから米のダイナミックな香りがやってくる。温めるとおいしいお酒、そして料理が食べたくなる。

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