日本酒レビュー 常きげん 純米大吟醸 KISS of FIRE｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉華奢で細身の美人のようなお酒です。山田錦を50%まで精米した純米吟醸酒を3年間熟成させたものです。
インタビュー 4. 私の酒造りヒストリー、無添加山廃との出会い｜不老泉 上原酒造杜氏・横坂安男さんインタビュー 不老泉・上原酒造の横坂杜氏のインタビュー。第4回は横坂さんの酒造り人生。この世界に入ってから無添加山廃の魅力にとりつかれるまでのお話です。
日本酒コンシェルジュの本棚 【書評】農口尚彦『魂の酒』 能登杜氏四天王の一人、農口尚彦さんの杜氏人生を聞き語り形式でまとめた本。日本酒の世界をもっと深く知りたい方、ものづくりの真髄に触れたい方におすすめです。
