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岩瀬酒造

千葉県夷隅郡御宿町にある酒蔵。主な日本酒銘柄は「岩の井」。 http://www.iwanoi.com

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「熟成古酒ルネッサンス2017」で熟成酒体験の幅が広がりました
イベントレポート

「熟成古酒ルネッサンス2017」で熟成酒体験の幅が広がりました

長期熟成酒研究会が年に一回開催する熟成古酒ルネッサンス2017。熟成古酒が100種類以上試飲できるイベントです。

  • 日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇 Jan 16, 2018 • 8 min read
総の舞(ふさのまい)〈酒米の系譜〉
酒米の系譜

総の舞(ふさのまい)〈酒米の系譜〉

総の舞(ふさのまい)は千葉県のみで栽培されている酒造好適米です。平成27年(2015年)には83トン生産されています。 心白の形がよく、高精米が可能です。また、倒れにくく寒さにも強い品種です。

  • 日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇 May 18, 2016 • 3 min read
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