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袋吊り

「袋吊り」は酒袋に醪を入れて吊るし、落ちてくる雫を集める方法。「雫しぼり」と呼ぶこともあります。

3 posts

酒粕を炊く
コラム

酒粕を炊く

いただいた悦凱陣の吟醸酒粕を炊いてみました。

  • 日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇 Dec 25, 2016 • 3 min read
肩ラベル「たすき」で選ぼう、しぼりたての日本酒を!
日本酒うんちくメモ

肩ラベル「たすき」で選ぼう、しぼりたての日本酒を!

日本酒の瓶の肩にたすきのように貼られたラベルには、特にアピールしたいポイントが書かれています。

  • 日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇 Apr 15, 2016 • 5 min read
しぼりたての日本酒を味わおう!
日本酒うんちくメモ

しぼりたての日本酒を味わおう!

通常、日本酒は搾ってから味を落ち着かせるために時間を置きますが、搾ってすぐのフレッシュな味わいを楽しむこともあります。

  • 日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇 Apr 13, 2016 • 5 min read
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