鮒ずし 「米乳百楽」鮒ずしの飯から採った乳酸菌を使った飲料 滋賀県高島市の「発酵」をテーマにしたアンテナショップ「かもす家」で購入、「米乳百楽（べいにゅうはくらく）」。米粉で作った乳酸菌飲料です。 滋賀県が世界に誇る発酵
日本酒と料理 タイの発酵食品「ネーム・シークロン（แหนมซี่โครง）」とにごり酒をあわせる タイの発酵食品、豚肉とお米で作るネーム・シークロンと日本酒のにごり酒を合わせてみたら、驚きのハーモニー！
